Riz pour sushis et makis

Ingrédients

• 200 g de riz à sushi
• 30 ml de vinaigre de riz
• 350 ml d'eau froide
• 2 ml de sel
• 5 ml de sucre

Préparation

1. Rincer le riz plusieurs fois à l'eau froide dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit parfaitement claire.

2. Disposer le riz rincé et égoutté dans un cuiseur à riz avec l'eau froide.

3. Cuire selon les indications du fabricant et laisser reposer pendant 10 min.

4. Mélanger dans un bol le vinaigre, le sucre et le sel.

5. A l'aide d'une spatule, incorporer ce mélange dans le riz.

6. Couvrir et laisser le riz refroidir complétement à température ambiante.

7. Agrémenter vos sushis et makis de poisson cru, de crevette, de saumon fumé, de légumes et enrouler les makis dans une feuille de nori.