Riz gratiné aux deux saumons

Ingrédients

• 4 filets de saumons
• 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• 2 échalotes
• 250 g de riz
• 25 cl de crème fraiche
• 2 yaourts bulgares
• 20 brins de ciboulette
• 1 cuillère(s) à café de noix de muscade moulue
• 1 cuillère(s) à soupe de persil haché

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C

2. Découpez les filets de saumons en dés et faites-les sauter à la poêle dans l'huile d'olive, avec les échalotes pelées et hachées.

3. Faire cuire le riz en suivant les instructions de l'emballage. Rincez le et égoutez-le bien.

4. Dans une jatte, battez avec un fouet à main la crème fraiche, les yaourts, la ciboulette et la noix de muscade. Salez, poivrez.

5. Mélangez dans un autre saladier le saumons et le riz et étalez la préparation dans un plat à gratin.

6. Nappez du mélange à base de crème. Faites gratinez au four pendant 15 à 20 minutes.

7. Saupoudrez de persil et servez.