Riz en toute légèreté

Ingrédients

• riz=120 g non cuit
• 2 courgettes
• 1 carotte
• 100 g dés de jambon
• 2 cs sauce soja
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• sel, poivre
• 1 cuillère(s) à café d'huile d'olive

Préparation

1. Faire cuire le riz

2. Pendant ce temps, éplucher la carotte et coupez en petit dés :

3. L'oignon, le poivron, les courgettes, la carotte

4. Mettre la cuillère à café d'huile dans un wok, et faire revenir l'oignon et ajouter le jambon, quand il commence à prendre une belle couleur caramélisé, y introduire courgettes, carotte et poivron.

5. 10 mn après la cuisson ajouter le sel, poivre et sauce soja et laisser cuire environ 5 mn

6. Quand le riz est cuit, l'égoutter et l'introduire à la préparation de courgette, mélanger et laisser cuire à feu doux encore 5 mn et c'est prêt.

7. Astuce pour couper la carotte : une fois couper un morceau, passer le tout au mixer 10 secondes pour concasser en petits morceaux.