Riz au safran

Name: Riz au safran
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de riz basmati; 4 oignons; 1 g de safran en poudre; 1/2 bouquet de cerfeuil frais; 1/2 bouquet de coriandre; huile d'arachide; sel, poivre du moulin

Un riz safrané qui sent bon le soleil et qui est idéal pour accompagner viandes et poissons.

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 20 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

500 g de riz basmati
4 oignons
1 g de safran en poudre
1/2 bouquet de cerfeuil frais
1/2 bouquet de coriandre
huile d'arachide
sel, poivre du moulin

Préparation

Epluchez et hachez les oignons. Lavez les herbes, réservez.

Faites un tas de 400 g de riz et un de 100 g. Faites bouillir l'eau dans les casseroles. Dans la plus petite quantité, colorez avec le safran. Laissez cuire 20 mn environ.
Faites revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Egouttez les riz et passez-les sous l'eau froide.
Mélangez les oignons et le riz. Réchauffez au four doucement. Décorez de cerfeuil et de coriandre.