Ingrédients
- 200 g de riz rond blanc
- 1 l de lait entier
- 25 cl de crème liquide
- 1 gousse de vanille
- 100 g de sucre
Préparation
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Versez, dans une cocotte en fonte, le lait, la crème et le riz rond.
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Écrasez la gousse de vanille sur une planche, coupez-la en deux. Retirez les graines à l’aide de la lame d’un couteau et glissez-les dans la cocotte. Mélangez bien l’ensemble.
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Portez le tout à ébullition. Dès l’apparition de petits bouillons, baissez sur feu doux. Laissez cuire pendant 30 mn en remuant régulièrement.
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Ajoutez le sucre et faites cuire 10 mn de plus. Lorsque le riz est bien visible et qu’il a une belle consistance, coupez le feu et débarrassez. Pour un rendu parfait, stoppez la cuisson alors que l’aspect est encore un peu liquide.
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Laissez refroidir à température ambiante. On peut le déguster tiède ou après un passage au réfrigérateur.
L'astuce
Whoogy’s déchaîne les passions sur TikTok avec ses recettes gourmandes et élégantes. Compilées dans « Manuel du cuisinier amateur » (éd. Chêne), Elles sont la promesse de plats aussi appétissants qu’accessibles à tous.
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