Riz au lait, coulis de mangue huiles essentielles de mandarine et citron

Ingrédients

• 100 g de riz rond
• 1 l de lait entier
• 60 g de sucre roux
• 1 gousse de vanille
• 2 goutte(s) d'huile essentielle de citron
• 1 goutte d'huile essentielle de mandarine rouge
• 1 belle mangue
• 1/2 citron

Préparation

1. Ouvrez la gousse de vanille en deux, et récupérez les graines. Portez le lait à ébullition avec les graines de vanille et la gousse. Ajoutez le riz et laissez cuire 30 mn à feu très doux, en remuant le moins possible. Ajoutez 50 g de sucre en fin de cuisson et 2 gouttes d’huile essentielle de citron quand il est tiède.

2. Pelez la mangue, puis mixez-la avec quelques gouttes de jus de citron. Ajoutez 10 g de sucre et 1 goutte d’huile essentielle de mandarine rouge.

3. Servez le riz au lait tiède ou froid (après avoir ôté la gousse de vanille), accompagné du coulis.