Ingrédients

  • 100 g de riz rond
  • 1 l de lait
  • 1 pincée de sel
  • 5 cuillère(s) à soupe de sucre
  • 1 paquet de sucre vanillé ou un zeste de citron

Préparation

  1. Faites bouillir le lait avec le sucre, le sel et le sucre vanillé. Si vous préférez le citron, prélevez le zeste en un long ruban que vous pourrez retirer facilement après cuisson.

  2. Lavez le riz, jetez-le en pluie dans le lait. Mettez à petit feu. Laissez cuire jusqu'à ce que le riz affleure le lait. C'est en refroidissant qu'il finira d'absorber le lait.

  3. Ce merveilleux riz au lait se sert froid ou tiède. Il peut s'accompagner de confiture, compote, de fruits au sirop ou de fruits confits.

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