Ingrédients
- 1 barquette de mâche nantaise, soit 150 g
- 100 g de riz thaï
- 1 boîte de jus de coco (lait)
- 1 bulbe de fenouil
- 4 carottes primeurs
- 1 boîte d'asperges vertes
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
Préparation
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Faire cuire le riz à la vapeur.
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Laver les légumes et couper en rubans avec un économe.
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Dans un saladier évasé, verser le riz cuit.
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Disposer autour, des rosettes de mâche fraîche et, au centre, les rubans de légumes croquants.
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Arroser avec le jus de coco préalablement chauffé.
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Saupoudrer de graines de riz cuit et de graines de sésame.
4.5 sur 5