Name: Risotto aux champignons
Prep time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g de riz arborio; 10 cl de vin blanc sec; 1 bouillon de volaille bio; 2 échalotes; 250 g de champignons de paris; 40 g de parmesan; 40 g de beurre; ciboulette

Risotto aux champignons

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 5 min.
Temps de cuisson: 20 min.
Calories.: 1908 Cal/pers.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

250 g de riz arborio
10 cl de vin blanc sec
1 bouillon de volaille bio
2 échalotes
250 g de champignons de paris
40 g de parmesan
40 g de beurre
ciboulette

Préparation

Préparez un litre de bouillon et gardez-le bien au chaud.

Dans une casserole, faites revenir les échalotes émincées finement dans un peu d'huile d'olive.
Ajoutez le riz et remuez jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoutez le vin et remuez jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
Incorporez les champignons émincés et remuez.
Mettez une louche de bouillon et remuez jusqu'à complète absorption.
Renouveler l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit.
A la fin de la cuisson, ajoutez le parmesan et le beurre et quelques brins de ciboulette ciselés.
Votre risotto aux champignons est prêt !
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