Ingrédients
- 1 échalote
- 50 g de beurre
- 60 g de champignons de paris
- ¾ de verre(s) vin blanc
- 200 g de riz à risotto
- 500 g eau
- 1 bouillon de poule
- 1 courgette
- sel
- poivre
- parmesan
Préparation
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Dans le bol, mixez 10 sec à vitesse 4, l'échalote, le beurre et les champignons. Puis faites-les cuire 3 min à 90°C, vitesse 1.
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Ajoutez le riz et le vin blanc et mixez 3 min à 90°C, vitesse 1.
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Ensuite, ajoutez la courgette en petites rondelle, l'eau, le bouillon cube, le sel, le poivre et faites cuire18 min à 100°C, vitesse 1.
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A la fin, rectifiez l'assaisonnement, ajoutez la crème fraîche (et du parmesan selon votre gout) et mixez 30 sec, vitesse (cuillère). Laissez reposer le risotto une dizaine de minutes avant de passer à table.
3.32 sur 5