Ingrédients
- 200 g de ricotta (au lait de brebis si possible)2 miniconcombres4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive fruitée1 cuillère(s) à soupe de graines de sésame noir1 cuillère(s) à soupe de gros sel
Préparation
Lavez
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Les concombres et coupez-les en fines rondelles. Mettez-les dans une passoire, parsemez de sel et mélangez. Réservez 10 mn.
Rincez
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Les rondelles de concombre pour éliminer le sel. Epongez-les dans un linge.
Coupez
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La ricotta en gros dés. Répartissez dans quatre assiettes et garnissez de rondelles de concombre.
Nappez
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D’huile, parsemez de graines de sésame, et servez sans attendre.
L'astuce
Une recette pleine de fraîcheur, à accompagner de tranches de pain de campagne grillé, nature ou aux céréales.
4.5 sur 5