Raviolis au pesto

Ingrédients

• pour la pâte à raviolis :
• 180 g de farine
• 2 oeufs
• 1 cuillère(s) à soupe de lait
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère(s) à café d'huile d'olive
• pour la farce :
• 200 g de viande
• 1 gousse d'ail
• persil haché
• pour la sauce :
• 10 g de beurre
• 1 gousse d'ail
• quelques feuilles de basilic
• 1 poignée de pignons

Préparation

1. Pour réaliser vos raviolis au pesto :

2. Préparez votre pâte à raviolis, en mélangeant la farine, les oeufs, le lait, l'huile et le sel.

3. Pétrissez la pâte et laissez-la reposer une heure à chaleur ambiante.

4. Etalez votre pâte et formez des rectangles. A l'aide d'un verre découpez des ronds de pâte.

5. Préparez votre farce en cuisant votre viande précédemment hachée et mélangée à l'ail et au persil.

6. Placez la farce d'un côté du rond en pâte et recouvrez avec l'autre partie. Mouillez les bords du rond et pressez à l'aide d'une fourchette, afin de coller les bords.

7. Mettre vos raviolis à cuire dans l'eau bouillante pendant 6 min.

8. Pendant ce temps, préparez votre sauce en chauffant le beurre dans une poêle. Ajoutez le basilic et l'ail haché, ainsi que les pignons. Laissez cuire à feu doux le temps que vos raviolis soient prêts.

9. Servez vos raviolis au pesto recouverts de sauce et bien chauds !