Ramequins au fromage

Ingrédients

• pour 1 tarte ou 6 tartelettes
• 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
• 40 cl de lait entier
• 40 g de farine
• 2 oeufs
• 100 g de crème fraîche
• 2 pincées de muscade
• 150 g de fromage de gruyère aoc
• fleur de sel

Préparation

1. Préchauffez le four th. 6-7/200°.

2. Dans un bol battez la farine et les oeufs, ajoutez la crème et le lait progressivement, jusqu’à ce que la préparation soit lisse.

3. Incorporez le fromage préalablement râpé et la muscade, salez et poivrez.

4. Déposez la pâte dans un plat à tarte chemisé de papier sulfurisé ou dans 6 moules à tartelette beurrés.

5. Versez la préparation au fromage et mettez au four, 20 à 25 mn, jusqu’à ce que la tarte (ou les ramequins) au fromage soit bien dorée.

6. Dégustez chaud ou froid.