Ingrédients
- 1 kg de fromage à raclette de Savoie ou de Suisse
- 1 kg de pommes de terre nouvelles cuites
- Plusieurs tranches de poitrine de lard
- 500 g de charcuteries (jambon de Parme, rosette, viande des grisons jambon blanc..)
- cornichons et petits oignons blancs
- salade verte (facultatif)
Préparation
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Faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau.
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Préparez la charcuterie et présentez-la joliment.
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Coupez le fromage en tranches.
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Servez les pommes de terre cuites, les charcuteries, la salade, les cornichons et les oignons, avec le fromage, à faire fondre avec l'appareil à raclette.
L'astuce
La quantité de fromage, de charcuterie, et de pommes de terre est à adapter en fonction de nombre de convives.
Pour 1 personne, il faut compter 100 à 150 g de fromage, 150 g de charcuterie, et 3 ou 4 pommes de terre en fonction de leur taille (environ 400 g).
Pour 2 personnes, il faut compter 350 g de fromage, 300 g de charcuterie, et 8 pommes de terre (environ 800 g).
Pour 4 personnes, il faut compter 800 g de fromage, 600 g de charcuterie, et 15 pommes de terre (environ 1,5 à 2 kg).
Pour 6 personnes, il faut compter 1 à 1,5 kg de fromage, 900 g de charcuterie, et 18 à 25 pommes de terre.
Pour 8 personnes, il faut compter 1,5 à 2 kg de fromage, 1,2 kg de charcuterie, et 25 à 30 pommes de terre (environ 2,5 à 3 kg).
4.3 sur 5
