Quiche lorraine au piment

Ingrédients

• 250 g de pâte brisée
• 10 g de beurre
• 125 g de poitrine fumé
• 2 cl d'huile
• 2 oeufs
• 1,5 dl de crème fraîche
• 1,5 dl de lait
• 1 pincée de sel
• 60 g de gruyère râpé
• 20 g de persil en branches
• noix de muscade râpé
• piment de cayenne

Préparation

1. Pour préparer une quiche lorraine :

2. Étaler la pâte brisée et foncer un moule à tarte de 26cm de diamètre préalablement beurré et fariné.

3. Tailler le poitrine fumé en petits lardons et les faire suer à l'huile. Les égoutter.

4. Réunir dans une terrine les oeufs,le lait et la crème fraîche. Assaisonner. Bien mélanger

5. Verser la préparation sur la pâte avec les lardons et le gruyère.

6. Cuire 25mn th.8 ( 240°).

7. Décorer avec le persil.

8. Voilà votre quiche lorraine est prête !