Quiche aux artichauts et fenouil

Ingrédients

• 1 fond de tarte
• 300 g coeurs d'artichauts marinés
• 100 g fenouil émincé
• 1 oignon haché
• sel, poivre
• 250 ml de lait
• 250 ml crème 35%
• 50 g gruyère râpé
• 4 oeufs
• sel, poivre
• 2 cuillère(s) à soupe beurre

Préparation

1. Préchauffez le four à 350⁰F.

2. Au batteur électrique, fouettez les œufs. Salez et poivrez. Ajoutez le lait et la crème; mélangez.

3. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre. Ajoutez le fenouil et faites revenir 3 minutes. Réservez.

4. Enfournez le fond de tarte 6 minutes pour cuire à blanc (pré-cuisson).

5. Déposez une couche de fenouil dans le fond de la tarte. Superposez d’artichauts marinés.

6. Versez le mélange à quiche presque jusqu’au bord de tarte.

7. Enfournez 20 minutes.

8. Retirez du four et servez accompagné d’une laitue.