Ingrédients

  • 3 tranches de saumon fumé
  • ou 8 feuilles d'oseilles selon la taille
  • 2 oeufs
  • crème fraiche épaisse
  • 1/2 verre(s) de lait
  • 1 pâte feuilleté

Préparation

  1. Ecrasez le saumon fumé avec les feuilles d'oseilles crues au mixer.

  2. Dans un plat, cassez deux oeufs. Ne prenez que le jaune et ajoutez la crème fraîche et le lait.

  3. Montez les blancs en neige et mélangez à la préparation.

  4. Versez le tout sur la pâte feuilleté, dans un plat pour une quiche et mettez au four durant 25 minutes.

  5. Servez chaud avec une salade de mâche et des epinards frais.

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