Poulets de Cornouailles au vin rouge

Ingrédients

• 2 poulets de cornouailles
• quelques c. à thé de farine
• 1 carotte en dés
• 1 oignon haché
• 1 pied de céleri en dés
• 80 g de bacon en dés
• 3 c. à soupe de romarin
• 3 c. à soupe de sauge
• 2 verres de vin rouge
• 1/2 l de bouillon de poulet
• huile d'olive extra vierge
• sel et poivre, au goût

Préparation

1. Couper les poulets de Cornouailles en deux, les saupoudrer de farine.

2. Dans une grande casserole, faire revenir le bacon dans 6c.àsoupe d'huile d'olive vierge extra. Ajouter l'oignon haché, le céleri, la carotte et les poulets de Cornouailles. Cuire à feu doux pendant 15minutes. Ajouter le romarin et la sauge, et verser le vin rouge. Saler et poivrer, au goût. Couvrir et cuire pendant 20minutes.

3. Ajouter le bouillon de poulet et cuire à découvert pendant1/2heure. Servir avec une garniture de pommes de terre frites au four.