Ingrédients

Préparation

  1. Tronconner le poulet. les faire revenir dans du beurre pendant quelques mintes. assaisonner.

  2. Verser 10 cl de vinaigre. couvrir, mettre a mijoter 30 mn.

  3. Oter le poulet puis réserver dans un plat de service. ajouter le reste du vinaigre dans une marmitte.

  4. Porté a ébullition ou vous aurez incorporer l'estragon ciselé. incorporer la farine avec un peu de beurre.

  5. Verser l'ensemble de la préparation à la sauce. laisser épaissir à feu doux.

  6. Napper le poulet et dresser de suite.

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