Name: Poulet adobo
Prep time: 5 min
Total time: 55 min
Ingredients: 250 ml (1 tasse) de saucesoya (remplacer une partie de la sauce soya par de l'eau si la sauce soya est très salée); 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de riz ou de vinaigre de vin blanc; 250 ml (1 tasse) d'eau; 15 mg (1 c. à table) d'ail haché; 2 feuilles de laurier; 2 mg de poivre noir (1/2 c. à thé); 1,5 kg (3 lb) de pilons de poulet ou 1 poulet entier, coupé en 6 ou 8

Poulet adobo

Temps de préparation: 5 min.
Temps de cuisson: 50 min.
Calories.: 3615 Cal/pers.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de saucesoya (remplacer une partie de la sauce soya par de l'eau si la sauce soya est très salée)
125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de riz ou de vinaigre de vin blanc
250 ml (1 tasse) d'eau
15 mg (1 c. à table) d'ail haché
2 feuilles de laurier
2 mg de poivre noir (1/2 c. à thé)
1,5 kg (3 lb) de pilons de poulet ou 1 poulet entier, coupé en 6 ou 8

Préparation

Dans une casserole suffisamment grande pour y disposer le poulet en une seule couche, mettre la sauce soya, le vinaigre, l'eau, l'ail, les feuilles de laurier et le poivre. Couvrir et porter à ébullition.

Ajouter le poulet, réduire à feu moyen-doux et laisser cuire 30 minutes, en retournant le poulet de temps à autre.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Disposer les pilons sur une plaque à biscuits et faire cuire environ 10 minutes, ou jusqu'à ce le thermomètre à viande indique une température interne de 77 °C (170 °F).
Pendant ce temps, porter le liquide de cuisson à ébullition pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il ait réduit à environ 250 ml (1 tasse). Retirer les feuilles de laurier et réserver la sauce au chaud.
Servir le poulet accompagné de sauce et de boulgour pilaf.