Potage de légumes à la japonaise

Ingrédients

• ingrédients:
• 20 g de champignons séchés,
• 1 poireau
• 150 g de céleri en branches,
• 1 petite boite(s) de pousses de soja
• 2 cuillère(s) à soupe de sauce de soja
• 50 g de vermicelle chinois,
• 2 cuillère(s) à soupe de sherry,
• 1 cuillère à soupe d'huile,
• 1 l de bouillon de légumes instantané.

Préparation

1. Préparation:

2. -Tremper les champignons dans un peu d'eau chaude et les faire gonfler

3. Pendant 15 min.

4. -Couper le poireau dans le sens de la longueur, le laver et le couper en fine julienne.

5. -Laver, éplucher et couper en tranches le céleri.

6. -Chauffer l'huile dans une grande casserole et bien y faire revenir les légumes.

7. -Mouiller avec le bouillon de légumes et porter à ébullition.

8. -Apres 5 min., ajouter les pousses de soja égouttées, la sauce de soja, le vermicelle chinois et les champignons bien pressés.

9. -Ajouter un peu de sherry et laisser cuire encore pendant 5 min.

10. Bonne Appétit...