Potage aux pommes (italie)

Ingrédients

• pour 4 personnes:
• 1 kg pommes
• 1 l bouillon de volaille ou de boeuf
• 1 càc persil frais haché
• 1 càc menthe fraiche hachée
• 1 pincée de cannelle en poudre
• 1 pincée de gingembre séché en poudre

Préparation

1. Pelez les pommes, enlevez le coeur et coupez chaque pomme en 8; les faire cuire pendant 30min dans le bouillon.

2. Juste avant de servir le potage, portez-le à ébullition, ajoutez le persil et la menthe et laissez frémir 5min. Enfin saupoudrez avec la cannelle et le gingembre en poudre; servez chaud.

Suggestion:

1. Si vous préférez un potage à consistance homogène, mixez-le avant d'ajouter le persil et la menthe.

2. Consultez ici toutes nos recettes de soupes et potages.