Poisson aux légumes

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 6 filets de cabillaud
• sel, mélange trois poivres
• 1 citron
• 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• 800 g d'un mélange de légumes surgelés
• 2 cuillère(s) à soupe de tapenade verte
• basilic

Préparation

1. Préchauffez le four à th. 6-7/200°.

2. Epluchez et émincez 1 oignon et 1 gousse d’ail.

3. Déposez 6 filets de cabillaud dans un plat allant au four. Salez, poivrez avec un mélange de trois poivres, arrosez d’un filet de jus de citron et faites-les cuire au four 10 mn environ.

4. Pendant ce temps, faites revenir l’ail et l’oignon dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

5. Ajoutez 800 g d’un mélange de légumes surgelés et laissez-les sauter quelques minutes.

6. Ajoutez 2 cuillères à soupe de tapenade verte, saupoudrez de basilic. Salez, poivrez et mélangez délicatement.

7. Sortez les poissons du four et servez-les avec les légumes juste croquants. Arrosez d’un filet d’huile d’olive nature, ou encore plus savoureux, parfumée au citron.