Pizza version pita italiana

Ingrédients

• pour la pâte à pizza :
• 25 cl d'eau tiède
• 2 càc de sel
• 425 g de farine
• 2 cuillère(s) à soupe de farine complète
• 7 g de levure de boulanger
• 1 pincée de sucre en poudre
• pour la garniture :
• 2 oignons
• 1 petite boite(s) de tomates concassées
• 2 cuillère(s) à soupe de câpres
• 1 boite(s) de thon
• 1 boule de mozzarella
• 1 càc d'origan
• sel
• 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive

Préparation

1. Dans un récipient, mettre les ingrédients nécessaire à l'élaboration de la pâte à pizza, puis pétrir.

2. Cuire les oignons émincés dans l'huile d'olive, puis ajouter la boite de tomates, l'origan, les câpres et le thon, saler pendant 20 mn à feu doux.

3. Lorsque la pâte à pizza est prête,la séparer en deux. Avec une moitié, recouvrir le fond d'un plat rectangulaire allant au four. Garnir avec le mélange oignons/tomates. Couper dessus des petits morceaux de mozza et recouvrir avec le reste de pâte.

4. Cuire 30 mn au four 180°C. A la sortie du four couvrir avec une feuille de papier d'alu afin de ramollir la croûte.