Ingrédients
- 250 g de pâte à pizza
- 50 g de roquette
- 75 g d'épinards
- 4 artichauts à l'huile d'olive
- 100 g de mozzarella fumée
- 4 olives de kalamata
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 3 pincées d'origan
Préparation
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Allumez le four à 240 °C (th. 8). Coupez les artichauts en quatre et égouttez-les sur du papier absorbant. Coupez les olives en copeaux et la mozzarella en lamelles. Rincez roquette et épinards et égouttez-les.
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Etalez la pâte en un disque d’environ 25 cm de diamètre. Huilez-le avec le plat de la main puis parsemez de mozzarella et d’origan. Ajoutez la moitié de la roquette et du parmesan, les morceaux d’artichaut et les olives.
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Glissez la pizza au four et laissez cuire 10 mn environ, jusqu’à ce que le bord de la pizza soit doré.
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Retirez la pizza du four et parsemez du reste de roquette et d’épinards. Glissez au four 1 mn encore, afin de faner les verdures, et servez aussitôt.
L'astuce
Si vous n’aimez pas le goût de fumé, utilisez un fromage plus doux, comme la fontina par exemple.
4.67 sur 5
