Ingrédients

  • 1 botte de radis roses
  • 20 cl de vinaigre de vin blanc
  • 50 g de sucre en poudre
  • 2 feuilles de laurier
  • 6 grains de poivre
  • 1 clou de girofle
  • 1/2 cuillère(s) à café de sel fin

Préparation

  1. Retirez les fanes, lavez les radis et essuyez-les avec du papier absorbant.

  2. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et mettez-les dans un bocal qui fermera hermétiquement.

  3. Faites chauffer le vinaigre avec le sucre et le sel dissous dans un peu d’eau. Laissez bouillir 1 mn et versez encore chaud sur les radis.

  4. Fermez avec le couvercle. Laissez reposer 12 h. Ce condiment se conserve 4 semaines au réfrigérateur.

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