Pets-de-nonne

Ingrédients

• 125 g de farine
• 80 g de beurre
• 3 gros oeufs
• 25 cl d'eau
• 50 g de sucre
• 1 pincée de sel
• du sucre glace à volonté

Préparation

1. Pour préparer des pets de nonne:

2. Portez à ébullition l'eau avec le beurre, le sel et le sucre en poudre.

3. Hors du feu, ajoutez la farine d'un seul coup, mélangez énergiquement à la cuillère en bois puis remettez sur le feu doux : remuez jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.

4. Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant entre chaque.

5. Laissez refroidir un peu. Faites chauffer l'huile de friture à 175°.

6. Jetez des boules de pâte dans l'huile, puis augmentez la température au fur et à mesure que les beignets gonflent, et laissez-les dorer pendant 5 min.

7. Baissez la température après chaque tournée, puis recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

8. Égouttez les pets-de-nonne sur un papier absorbant et laissez-les refroidir.

9. Saupoudrez-les de sucre glace avant de les déguster.

10. Voilà les pets de nonne sont prêts à être partagés.

11. Retrouvez nos autres recettes de beignets : beignets aux pommes, beignets de pommes caramel et sésame, beignets au miel, croustillons....