Penne aux deux pois, gingembre et citron

Ingrédients

• 250 g de penne
• 150 g de pois gourmands
• 150 g de petits pois écossés
• basilic
• 1 citron vert bio ou non traité
• 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 2 cm de gingembre frais
• 40 g de parmesan fraîchement râpé

Préparation

1. Faites cuire les petits pois et les pois gourmands 8 mn à la vapeur.

2. Gardez-les au chaud. Epluchez et émincez très finement le gingembre et l’ail. Râpez 1/2 c. à café de zeste de citron, puis pressez le citron.

3. Mélangez le jus du citron dans un petit bol avec l’huile, le zeste râpé, l’ail et le gingembre. Salez et poivrez. Faites cuire les penne « al dente », environ 7 mn, dans une grande casserole d’eau bouillante salée.

4. Egouttez-les, puis disposez-les dans un saladier. Ajoutez les pois, versez la

5. Sauce, mélangez. Saupoudrez de parmesan et de basilic. Servez aussitôt.