Ingrédients

  • 4 pavés de saumon de norvège
  • 3 poireaux
  • 2 dl d'huile d'olive
  • sel et poivre

Préparation

  1. Émincer finement les blancs de poireaux. Faites-les frire 2 minutes dans l'huile bouillante puis, égouttez-les sur du papier absorbant.

  2. Dans un peu d'huile d'olive, faire cuire les pavés de saumon de chaque côté, à la poêle, puis déposez-les sur du papier absorbant.

  3. Saler, poivrer puis servir aussitôt avec des gousses d'ail confites.

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