Pâté de lentilles

Ingrédients

• 500 g de lentilles
• 2 à 3 oeufs
• sel fin
• poivre du moulin
• 1 dl de crème fraîche

Préparation

1. Trier et laver les lentilles. Les verser dans de l'eau froide et les cuire 50 minutes.

2. Les égoutter, les rafraîchir et les éponger.

3. Les passer au moulin à légumes puis ajouter les oeufs. Mélanger.

4. Monter la crème fraîche puis l'incorporer délicatement à la purée de lentilles. Assaissonner.

5. Mettre la purée dans une terrine beurrée.

6. Cuire à four chaud 150°C (th 5), au bain-marie pendant 1 heure environ. Démouler.

7. Découper en tranches et servir chaud.