Pamplemousses rôtis aux amandes

Ingrédients

• 4 pamplemousses roses
• 4 cuillère(s) à soupe de cassonade ou de vergeoise
• 1 cuillère(s) à café de cannelle en poudre
• 4 cuillère(s) à soupe d'amandes effilées
• sucre glace

Préparation

1. 1 – Couper les pamplemousses en deux et égaliser leur base à l’aide d’un couteau pour qu’ils soient stables.

2. 2 – A l’aide d’un petit couteau spécial, détacher les quartiers des membranes, sans les retirer du fruit.

3. 3 – Ranger les demi-pamplemousses sur la plaque du four tapissée d’une feuille d’aluminium ménager.

4. 4 – Mélanger la cassonade (ou la vergeoise) à la cannelle, puis saupoudrer chaque demi-pamplemousse de ce mélange.

5. 5 – Les mettre dans le haut du four, position gril, pendant 7 à 8 minutes.

6. 6 – Faire dorer les amandes dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse, pendant quelques minutes.

7. 7– Pour servir, répartir les amandes sur les demi-pamplemousses et saupoudrer de sucre glace.

8. 8 – Servir vos pamplemousses rôtis aux amandes tièdes.

Le petit plus

1. Attendre que les demi-pamplemousses soient tièdes avant de mettre les amandes effilées, sinon, le jus va les ramollir.

2. Retrouvez plus de recettes aux pamplemousses: pamplemousses confits, cocktail printanier aux pamplemousses, salade de pamplemousses...

3. Crédit Photo: Rina NURRA/ CEDUS