Palets au lupin et pépites de chocolat

Ingrédients

• 120 g de beurre
• 100 g de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 100 g de farine
• 60 g de farine de lupin
• 2 cs d'extrait de vanille ( facultatif )
• pépites de chocolat ( pour moi 2 grosses poignées )

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °c.

2. A l'aide du robot ( ou à la fourchette pour les plus courageux ...) ramollir le beurre avec le sucre de façon à obtenir une consistance de pommade.

3. Ajouter les oeufs, la vanille, les farines puis les pépites de chocolat. Ne pas trop travailler la pâte.

4. Sur une toile de cuisson ( ou papier sulfurisé beurré ) déposer des petits tas de pâte à l'aide de cuillères à café.

5. Faire cuire jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés ( 10 mn environ ).

6. A la sortie du four ( ils sont encore mous mais ils durciront en refroidissant ), les déposer sur une grille et les laisser refroidir.