Palourdes en vinaigrette au cari

Name: Palourdes en vinaigrette au cari
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 kg de palourdes; 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère(s) à soupe de cari; 1 cuillère(s) à soupe de vinaigre de cidre; persil

Nombre de personnes: 6 personnes
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 10 min.
Calories.: 330 Cal/pers.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

2 kg de palourdes
2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
1 cuillère(s) à soupe de cari
1 cuillère(s) à soupe de vinaigre de cidre
persil

Préparation

Faites ouvrir sur feu doux, sans eau, 2 kg de palourdes rincées. Egouttez-les et réservez-les dans un saladier couvert. Filtrez leur jus et faites-le réduire de moitié avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive. Hors du feu, ajoutez 1 cuil. à soupe de cari et 1 de vinaigre de cidre. Versez sur les palourdes, mélangez et laissez mariner 4 h au frais. Retirez du froid 1 h avant de servir, et parsemez de persil haché.