Pain perdu au spéculoos

Ingrédients

• 50 cl de lait
• 2 oeufs
• 70 g de vergeoise brune
• 30 g de beurre
• le zeste d'une orange
• du pain rassi

Les épices à spéculoos :

• 2 cuillère(s) à café de cannelle en poudre
• 1/2 cuillère(s) à café de badiane en poudre
• 1/4 cuillère(s) à café d'anis en poudre
• 1/8 cuillère(s) à café de gingembre
• 1/8 cuillère(s) à café de cardamome en poudre

Préparation

1. Dans une assiette creuse, versez le lait, ajoutez le zeste d'orange, les épices à spéculoos et la vergeoise.

2. Remuez à l'aide d'une cuillère.

3. Dans une seconde assiette, cassez les œufs et fouettez-les légèrement.

4. Coupez des tranches assez épaisses de pain rassi.

5. Trempez-les dans le lait en les retournant et en appuyant pour les imbiber au maximum.

6. Puis pressez-les légèrement afin qu'elles ne soient pas trop humides.

7. Passez chaque tranche dans les œufs.

8. Mettez à fondre le beurre dans une poêle.

9. Lorsque le beurre est noisette, déposez les tranches de pain et faites-les dorer de chaque côté.

10. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

11. Servez chaud et saupoudrez de cannelle, de sucre glace ou de cassonade selon votre goût.