Pain perdu au camembert et caramel de cidre

Ingrédients

• 12 tranches de pain de mie complet (type pain américain)
• 50 cl de cidre doux
• 2 camemberts
• 50 g de beurre

Préparation

1. Versez le cidre dans une casserole et faites le réduire à feu vif jusqu'à ce qu'il prenne un consistance sirupeuse.

2. Pendant ce temps, faites griller légèrement les tranches de pain de mie et disposez les sur une plaque de four généreusement beurrée.

3. Retirer la croûte du tour des camamberts à l'aide d'un petit couteau puis coupez les en en morceaux.

4. Allumez le grill du four.

5. Incorporez les morceaux de camembert dans le cidre réduit et remuez sans cesse, sur feu doux, afin d'obtenir une sorte de fondue.

6. Répartissez la sur les tranches de pain de mie et glissez les sous le gril du four pour les faire faire blondir.

7. Servir très chaud accompagné d'un cidre fermier.