Purée de pommes de terre au poireau et à la roquette

Ingrédients

• purée de pommes de terre
• poireau
• salade roquette
• 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive

Préparation

1. Faites cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur avec leur peau. Epluchez-les.

2. Faites cuire votre poireau puis coupez-le en rondelles.

3. Passez au moulin à légumes les pommes de terre, les rondelles de poireau et une poignée de salade roquette.

4. Incorporez 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive.

5. Votre purée de pommes de terre au poireau et à la roquette est prête, régalez-vous!

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