Ingrédients

Préparation

  1. Faire cuire la courge dans une grande casserole d'eau jusqu'à ce qu'elle devienne complètement molle.

  2. Egoutter et laisser refroidir. Pendant ce temps hacher les gousses d'ail.

  3. Quand la courge est complètement refroidie, la couper en petits morceaux dans un grand saladier et, à l'aide d'une fourchette, la réduire en purée.

  4. Ajouter l'ail haché, de l'huile d'olive, le jus du citron, du sel et du poivre, deux ou trois pincées de cumin.

  5. Mettre en réfrigérateur pendant plusieurs heures en remuant de temps à autre.

  6. Consommer sur du pain de campagne en apéritif ou en accompagnement de poisson grillé.

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