Pudding de maïs

Ingrédients

• 1 boîte de 450 g de maïs en grains
• 25 g de beurre
• 60 g de farine
• 40 g de sucre
• 3 gros oeufs
• 12,5 cl de lait entier
• 12,5 cl de crème fraîche épaisse
• 25 cl de crème légère liquide

Préparation

1. Mettez le maïs égoutté dans une cocotte préalablement beurrée. Parsemez de morceaux de beurre.

2. Mélangez la farine et le sucre.

3. Battez les œufs jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajoutez, tout en continuant à battre, le lait, la crème fraîche et la crème liquide.

4. Versez sur le mélange sucre-farine et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène et onctueuse.

5. Versez sur le maïs et mettez au four préchauffé th. 6 (180 °C). Faites cuire 12 mn puis remuez le contenu.

6. Continuez la cuisson pendant encore 50 à 60 mn jusqu’à ce que le pudding soit gonflé et légèrement doré sur le dessus.