Ingrédients

Préparation

  1. Ajoutez le sucre à 260 g d’eau dans une casserole placée sur un bain-marie.

  2. Faites tremper la gélatine dans un bol d’eau froide. Faites fondre la gélatine ramollie dans l’eau sucrée chauffée au bain-marie.

  3. Ajoutez ensuite le lait de coco, la purée de mangue, la crème fraîche et mélangez bien le tout.

  4. Mettez dans un ramequin (ou dans des verres) et réservez au réfrigérateur pendant 3 h.

  5. Servez les puddings glacés.

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