Ingrédients

  • * 200 g de café en grain
  • * 1 l d'alcool à 45°
  • * 300 g de sucre
  • * 20 cl d'eau

Préparation

  1. Placer les grains de café avec l'alcool dans un récipient hermétique

  2. Laisser macérer pendant 5 jours en mélangeant une fois par jour

  3. Au bout des 5 jours, préparer un sirop de sucre :

  4. Mélanger l'eau et le sucre dans une casserole

  5. Porter à ébullition et laisser réduire jusqu'à obtention d'un sirop.

  6. Ajouter le sirop au mélange café et alcool

  7. Laisser à nouveau macérer pendant 5 jours

  8. Filtrer le mélange et embouteiller

  9. Attendre 1 mois avant de servir

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