Caramels

Ingrédients

• 400 g de crème épaisse
• 400 g de sucre en poudre
• 120 g de miel
• 1 cuillère(s) à soupe d'huile
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Le couvercle d'une grande boite à biscuits ( carré ou rectangulaire de préférence )

2. Dans une casserole à fond épais, tu verses :le mielle, sucre ,la crème

3. 1 pincée de sel

4. Remue bien avec une cuillère en bois .

5. Mets sur feu doux et fais fondre en remuant sans arrêt.

6. Continue de remuer jusqu'à ébullition

7. Laisse cuire 15 minutes toujours à feu doux et en remuant très souvent

8. Prends le couvercle de ta boite à biscuit et huile-la bien soigneusement

9. Après 15 minutes, vérifie la cuisson de ta p,te à caramels.

10. ( remplis à moitié un verre d'eau et verse-y quelques

11. Gouttes de ton mélange )

12. Le caramel doit durcir au contact de l'eau et non se dissoudre

13. Dedans.Si nécessaire, laisse encore cuire1 à 2 minutes de plus toujours à feu doux.

14. Verse ton mélange équitablement sur tout le couvercle huilé et laisse refroidir ( au moins 3 heures )

15. Renverse le contenu de ton couvercle sur une planche et découpe en petits carrés.

16. Les caramels obtenus se conservent dans une boite métallique.