Name: Légumes verts aux herbes
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 8 petites carottes; 8 petits navets; 100 g de haricots verts; 100 g de cocos plats; 8 minipâtissons, verts et jaunes; 100 g de fleurettes de brocolis; 2 cuillère(s) à soupe de fines herbes mélangées : persil estragon cerfeuil; 2 cuillère(s) à soupe de jus de citron; 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive sel, poivre

Légumes verts aux herbes

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 10 min.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

8 petites carottes
8 petits navets
100 g de haricots verts
100 g de cocos plats
8 minipâtissons, verts et jaunes
100 g de fleurettes de brocolis
2 cuillère(s) à soupe de fines herbes mélangées : persil estragon cerfeuil
2 cuillère(s) à soupe de jus de citron
3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive sel, poivre

Préparation

Mettez du sel et du poivre dans un bol. Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron et émulsionnez à la fourchette.

Pelez les carottes et les navets ; équeutez les haricots verts et les cocos plats. Coupez les pâtissons en deux. Lavez tous les légumes et égouttez-les.
Déposez les légumes dans la partie perforée d'un faitout vapeur. Posez sur l'eau bouillante et laissez cuire 8 à 10 mn : les légumes doivent rester légèrement fermes. Parsemez-les d'herbes et retirez du feu. Laissez reposer 5 mn à couvert afin que les herbes parfument les légumes tout en se fanant.
Servez les légumes sans attendre, assaisonnés de la citronnette.