Le gateau galettes

Ingrédients

• 250 g de beurre mou
• 180 g de sucre glace
• 5 oeufs
• à 2 boites de biscuits thé de lu
• 100 g de chocolat noir
• 1 bol de café fort

Préparation

1. Séparez les jaunes et les blancs d'oeufs.

2. Montez les blancs en neiges et réservez-les au réfrigérateur.

3. Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4. Ajoutez le beurre jusqu’à la formation d'un ruban. Mélangez-le très délicatement, à la spatule, aux blancs en neige.

5. Faites fondre au bain marie le chocolat.

6. Trempez rapidement les biscuits dans le café encore tiède, et disposez-les sur un plat rectangulaire sur une couche. Recouvrez d’une couche de crème au beurre. Versez le chocolat en petite quantité sur la couche.

7. Renouvelez cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

8. Placez le gâteau au réfrigérateur 6 h pour qu’il durcisse.

9. Servez.