lapin

Lapin à la moutarde et aux herbes

Name: Lapin à la moutarde et aux herbes
Prep time: 15 min
Total time: 95 min
Ingredients: 1 lapin d'1,8 kg; 1 verre(s) de moutarde forte; 8 branches de thym; 8 branches de persil; 8 feuilles de laurier; 8 feuilles de sauge; sel,poivre

Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 80 min.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

1 lapin d'1,8 kg
1 verre(s) de moutarde forte
8 branches de thym
8 branches de persil
8 feuilles de laurier
8 feuilles de sauge
sel,poivre

Préparation

Découper le lapin en 8 morceaux.

Assaissonner. Enduire chaque morceaux de moutarde. Envelopper ceux-ci séparément dans du papier aluminium, avec une branche de thym et de persil, une feuille de laurier et de sauge.
Cuire au four à 200°C (th 6-7) pendant 1 h 20 min. Servir chaque papillote sur assiette afin qu'elle ne dégage son arôme qu'à l'ouverture.