Ingrédients
- 2 grosses pommes de terre
- 1/4 d'oignon
- 3 oeufs entiers
- sel
- poivre
- ciboulette ciselée
- quelques brins de persil haché
- huile d'olive
Préparation
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Faire revenir les oignons coupés très fins avec l'huile dans une poêle Téflon, ajouter les pommes de terre r,pées finement assaisonnées et persillées et cuire le tout comme une crêpe à feu doux ou dans le four.
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Quand elle commence à être croustillante, la tourner sur l'autre face. Quand la crique est bien dorée et cuite des côtés, servir de suite, saupoudrée de la ciboulette.
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Délicieux avec une salade verte et du sarrassou (fromage blanc battu assaisonné d'huile d'olive, sel, poivre, quelques gouttes de vinaigre)
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Bon appétit !
4 sur 5