Salade katmandou au soja

Ingrédients

• a 6 personnes :
• 1 boite(s) de pousses de soja
• 1 concombre
• 1 boite(s) de thon au naturel
• 2 jaunes d'oeufs
• 150 g de crème fraiche
• curry
• sel, poivre
• jus de citron

Préparation

1. Pour la sauce, casser deux jaunes d'oeufs dans un bol. assaisonner. remuer puis ajouter la crème fraiche comme pour une mayonnaise, terminer par le curry et le jus de citron.

2. Essorer le thon et les pousses de soja.

3. Nettoyer le concombre et coupez le en morceaux.

4. Dans un saladier, incorporez le concombre, le thon, les pousses de soja puis verser la vinaigrette.