Jardinière de légumes

Ingrédients

• 20 à 30 g de beurre
• 300 à 500 g de petits pois frais ou surgelés
• 200 à 250 g de carottes nouvelles
• 3 ou 4 navets nouveaux
• 100 à 125 g de haricots verts frais ou surgelés
• 3 pommes de terre nouvelles
• 2 verres d'eau (25 cl)
• 2 cuillère(s) à soupe de crème fraîche ou 30 g de beurre
• cerfeuil ou persil
• 1 laitue
• sel, poivre

Préparation

1. Pour réaliser votre jardinière de légumes :

2. Épluchez et lavez tous les légumes.

3. Faites fondre 30 g de beurre dans la cocotte.

4. Mettez-y des carottes en rondelles, des navets en dés, des haricots verts, des petits pois, de la laitue et des pommes de terre.

5. Mélangez.

6. Ajoutez 2 verres d'eau (25 cl), un bouquet de persil ou de cerfeuil, sel, poivre. Fermez.

7. Faites monter en pression la cocotte sur feu vif ;

8. Dès que la soupape chuchote, réduisez le feu et laissez cuire 10 mn à feu doux.

9. Pour servir, retirez le bouquet d'herbes aromatiques.

10. Puis incorporez la crème fraîche ou un bon morceau de beurre.

11. Votre jardinière de légumes est prête !

12. Et pour les amateurs de pommes de terre, rendez-vous sur notre sélection gourmande 100% pommes de terre!