Name: Jacques Garcia - Pâté aux pommes de terre
Prep time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: pâte feuilletée; 1,5 kg de pommes de terre; sel, poivre; 1 jaune d'oeuf; 20 cl de crème fraîche

Jacques Garcia - Pâté aux pommes de terre

Nombre de personnes: 6 personnes
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 60 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

pâte feuilletée
1,5 kg de pommes de terre
sel, poivre
1 jaune d'oeuf
20 cl de crème fraîche

Préparation

Etalez un rond de pâte feuilletée dans un plat en le faisant déborder de 8 cm. Tranchez finement 1,5 kg de pommes de terre. Salez et poivrez, puis disposez-les dans le plat. Déposez une seconde pâte feuilletée sur la préparation. Rabattez les bords de la première pâte sur la deuxième et pressez pour que le tout soit hermétique. Dorez la surface au jaune d'oeuf avec un pinceau. Faites cuire 1 heure à 180 °C (th. 6). Découpez le couvercle, incorporez délicatement 20 cl de crème fraîche aux pommes de terre et remettez le couvercle avant de servir.