Name: Iles flottantes aux pralines roses
Prep time: 10 min
Total time: 17 min
Yield: 6
Ingredients: 5 jaunes d'oeufs; 50 g de sucre; 3,5 dl de lait; 1 dl de crème liquide; 5 blancs d'oeufs; 50 g de sucre; 12 pralines roses concassées

Iles flottantes aux pralines roses

Nombre de personnes: 6 personnes
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 7 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

La crème anglaise

5 jaunes d'oeufs
50 g de sucre
3,5 dl de lait
1 dl de crème liquide

Les oeufs en neige

5 blancs d'oeufs
50 g de sucre
12 pralines roses concassées

Préparation

Préparez une crème anglaise en fouettant 5 jaunes d’oeufs et 50 g de sucre. Ajoutez 3,5 dl de lait et 1 dl de crème liquide chauds, et faites cuire. Fouettez 5 blancs en neige ferme, ajoutez 50 g de sucre, sans cesser de battre, jusqu’à ce qu’ils soient meringués. Ajoutez 12 pralines roses concassées. Versez 1/6 de la préparation dans un moule à soufflé individuel, et faites cuire pendant 20 secondes au four à micro-ondes, puissance maximale. Faites de même avec le reste des blancs. Faites glisser ces petites îles sur la crème et réservez pendant 2 h minimum au réfrigérateur.