Île flottante à la framboise et son coulis de fraise

Ingrédients

• 1 barquette moyenne de framboises de fraises
• 4 blancs d'oeufs
• sucre

Préparation

1. Battez les blancs en neige fermes dans un saladier. Laissez 5 mn au réfrigérateur. Ensuite, dans un bol, écrasez les framboises, puis ajoutez du sucre.

2. Mixez les fraisepour leur faire rendre leur jus.

3. Sortez les blancs d'oeufs, ajoutez-y les framboises en mélangeant délicatement.

4. Pour finir, faites couler le jus de fraise au-dessus.

5. Disposez dans des verres et mettez au réfrigérateur.